Lehtseller "Common"

* Seller - niiskust armastav ja külmakindel taim tugeva aroomiga. Lehti lõigatakse suveperioodil mitu korda. Ühe või kaheaastane rohttaim, mis kuulub sarikaliste sugukonda, kõrgusega kuni 1 meeter.
Kasvatatakse juursellerit, lehtsellerit ja varssellerit. Kultuur on külmakindel ja niiskust armastav. Kasvab hästi huumusrikastel viljakatel neutraalsetel või kergelt happelistel muldadel. Leht - ja varssellerit (vegetatsiooni periood vastavalt 80 ja 120 päeva) kasvatatakse otsekülviga avamaale. Külvisügavus 1-1,5 cm. Ridade vahe 40 cm. Taimede vahe peale harvendamist 30 cm.
Esimesed 50 päeva kasvab seller väga aeglaselt, sellepärast vajab sagedast hooldust: kobestamine, kõplamine, kastmine. Lehti lõigatakse vastavalt taime arengule. Juursellerit kasvatatakse tema pika kasvuperioodi tõttu istikutest mis on 55-70 päeva vanused. 100 istiku saamiseks kulub 0,1-0,2 g seemet.
Juurseller on nõudlikum mulla viljakuse ja niiskuse suhtes. Vajalik on viia sügisel mulda rohkesti orgaanilist väetist. Juurvilju koristatakse septembri lõpust oktoobri lõpuni ja säilitatakse niiskes liivas madala temperatuuri juures. Neid võib kasutada rohelise ajatamiseks talvel. Lehti, varsi ja juurvilju kasutatakse toiduks toorelt, kuivatatult, soolatult ja konserveeritult suppide valmistamiseks, garneerimisel ja köögiviljade marineerimisel.
Maitseomadustelt ja toitainete sisalduselt on seller esikohal roheliste kultuuride ja maitsetaimede seas. Ta sisaldab karotiini, vitamiine B1,B2,C,PP, mineraalaineid (kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi, mangaani, fosforit), äädikhapet ja õlihapet konsentratsioonis mis taimede kasvades suureneb. Sellerit kasutatakse palju rahvameditsiinis. Toorest mahla ja riivitud sellerit kasutatakse sapikivide ja sapipõie ravis. Riivitud seller on kasulik gastriidi, mao ja kaksteistsõrmiku haavandi ravis. Selleri preparaate määratakse unetuse korral, närvilisuse ja neurooside puhul, ateroskleroosi profülaktikaks, ainevahetuse soodustamiseks ja maksa töö parandamiseks.